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 中央アジア原産のソバで現在ではモンゴル、ネパール等の標高の高い地域で栽培されている。普通のソバより環境が悪くても育ち、稔実性がよい。
苦みが普通のソバより強く日本では食用に適さないとされていたが血圧降下作用を持つとされるルチンを多く含んでいる事から近年では健康食として注目を集めソバ茶の原料になっているほか、日本ソバとブレンドしてソバにしているところも多い。
ほかにもメラニンの生成を押さえる働きを持つシス・ウンペル酸やビタミンEを多く含んでいる健康食品です。
当農場では「北系１号」という品種を栽培しています。
健康にとても良いだったんそば茶は【商品販売】コーナーで販売しておりますので、ぜひお求め下さい。 |
